F02
Carne seca na manteiga de garrafa com quibebe.
Carne seca desfiada em purê de abóbora, cebola, alho e ervas com sabor de manteiga do sertão.
R$ 28,00
F03
Frango ao molho de manga.
Tiras de frango caipira em molho cremoso e dourado com cubos de manga, cúrcuma, vinho branco e creme fresco.
R$ 25,00
F04
Salmão em crosta de pistache e laranja.
Filé de salmão marinado ao molho agridoce de laranja em crosta crocante de pistache e raspas de laranja.
R$ 38,00
F05
Filé mignon em tiras aos três cogumelos.
Filé mignon em molho de cogumelos variados, salsa,alho poró, conhaque e creme fresco.
R$ 28,00
F06
Escalope ao mel e mostarda.
Escalopinhos de filé ao molho agridoce com mostarda Dijon, mel, vinho branco, cebolinhas pérola e pimenta rosa.
R$ 28,00
F07
Frango em tiras ao creme de catupiry.
Frango caipira grelhado em azeite ao creme suave de requeijão catupiry e bechamel.
R$ 25,00
F08
Rolinhos de frango recheado com frutos secos ao molho gorgonzola.
Rolinhos de frango caipira marinado em vinho e ervas recheado com damascos e castanhas do Pará.
R$ 28,00
F09
Escalopinho com legumes ao molho roti.
Escalopinhos de filé ao molho encorpado de vinho tinto com brócolis, cenoura e mini cebolas. Porção de 700 g.
R$ 28,00
F10
Arroz branco.
Arroz branco cozido.
R$ 11,00
F11
Arroz de castanhas com passas.
Arroz branco cozido com castanhas tostadas e passas.
R$ 14,00
F12
Arroz com amêndoas e açafrão.
Arroz dourado em açafrão espanhol e amêndoas.
R$ 14,00
F13
Cevadinha com capim santo.
Cevadinha em grãos cozida em creme fresco com capim santo
R$ 14,00
F14
Creme de milho verde com alho poró.
Milho verde refogado em alho e manteiga com alho poró e açafrão ao molho bechamel e creme fresco.
R$ 14,00
F15
Lentilhas com pêras ao balsâmico.
Lentilhas em redução de balsâmico com pêra e bacon salteados.
R$ 16,00
F16
Salmão ao creme.
Tiras de salmão flambado em conhaque ao molho de queijo cremoso com pimenta verde e cogumelos Paris. Porção de 650 g.
R$ 30,00
F17
Purê de batata com mostarda em grãos.
Purê cremoso de batata com manteiga, creme fresco, mostarda Dijon e grãos de mostarda. Porção de 600g.
R$ 16,00
